買い物かご
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最終更新日 2023年1月23日
更新日 2022年10月1日
1,500円(税込)
10月28日発刊、全国書店、コンビニ、Amazon等で発売中
【本誌内容】
三越伊勢丹の公式サイトと連動!
シャンパン初心者でも入ってこられる入門編的構成
現地取材でシャンパンの"今"を伝えます
これさえ読めば今日からあなたもシャンパン通。
更新日 2022年10月1日
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目指すは『エレガント、成熟、洗練』
N.V.を含むすべてのキュベに最低でも5年の瓶内成熟を行なう。
コート・デ・ブランならではのミネラル感を活かすMLFはしない。
長い瓶内熟成はそのミネラルに深みを与えるためです。
※キュベ ・・・発酵槽で発酵中のワインやシャンパン。
エチケットの表記としては「特別な」という意味があります。
※MLF・・・マロラクティック発酵のこと。
ワイン醸造の発酵工程において行われるもので、通常は主発酵(アルコール発酵)の後に行います。